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conseils et astuces or brun

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blog - or brun Les fiches plantes
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Les salades

          Les variétés de salade sont tellement nombreuses qu’on les plante et les récolte toute l’année sans problème. Il en existe plus de 2000 variétés, chacune avec des saveurs bien différentes. Vous avez donc toutes les bonnes raisons pour en planter ! En hiver, optez pour la laitue, douce et fondante, la chicorée, plus marquée ou acidulée la mâche ou les endives. Dès l’été et jusqu’en automne, cultivez la scarole ou chicorée frisée.Et si vous les protégez bien des limaces, il n'y a rien de plus simple à cultiver.

 

Les bienfaits

La salade de manière générale est très faible en calorie et riche en vitamine. Étant rassasiante, elle permet donc de diminuer le nombre de calories consommées par repas. La salade apporte un effet coupe-faim très important.

Les différentes salades sont riches en fibres et réduisent des maladies cardiovasculaires.

Elles ont une forte teneur en calcium, excellent pour les os. 

 

 

smile
Idées recettes

Que vous la mangiez seule avec une vinaigrette ou composée, la salade apporte une touche de fraicheur aux repas.

Pour faire votre propre mesclun, il faudra cultiver au moins 7 variétés parmi lesquelles la chicorée, laitue, mâche, batavia, feuille de chêne, roquette, pourpier, pissenlit, pousses d’épinard, cerfeuil… 

Il est même possible de transformer la salade en sauce ! La fameuse sauce pesto est à base de roquette.

smile
Planter

La laitue est une des salades les plus faciles à cultiver. Pour cela, n’hésitez pas à réutiliser la terre des haricots fraîchement récoltés, elle n’en sera que plus riche. En revanche, binez bien la terre au préalable.

Pour les variétés de printemps, plantez entre janvier et mars, et pour les variétés d’été, plantez entre avril et juillet. En récolte d’hiver, vous pouvez investir dans un petit tunnel pour potager afin de protéger vos laitues.

Privilégiez les emplacements lumineux.

Planter
Entretenir
Entretenir

Éclaircissez vos plants lorsque ceux-ci ont deux belles feuilles bien formées.

Les salades sont très souvent victimes de pucerons et de limaces. Protégez-les bien de ces insectes avec du paillis adapté et de l’insecticide bio Neudorff. 

Arrosez régulièrement sans inonder.

Récolter

Selon les différentes variétés, la salade se récolte toute l’année mais vous pouvez compter entre 8 et 10 semaines après semis. Si vous récoltez assez rapidement, vous aurez une salade bien tendre.

Même si la salade se conserve quelques jours au réfrigérateur,  il vaut mieux récolter en fonction de vos besoins.

Récolter
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