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conseils et astuces or brun

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blog - or brun Les fiches plantes
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Les haricots verts

          Le haricot est très consommé en France. Il a non seulement bon goût, et en plus il coûte très peu cher à cultiver par soi-même. Il peut passer du vert au blanc, du jaune au violet. Certaines espèces sont filandreuses, d’autres plus tendres. Certains sont extra-fins, d'autres plus épais. Les haricots nains sont les plus faciles à cultiver, ils ne nécessitent pas de tuteur. Choisissez ceux qui vous plaisent le plus ou testez plusieurs cultures. 

Les bienfaits

Le haricot est un des "légumes" verts les plus bienfaiteurs !

Il diminue les risques de cancers (œsophage, estomac, colon), renforce les os.

Il apporte du fer à l’homme, et de la riboflavine, vitamine B2, à la femme. Cette vitamine correspond à un apport d’énergie. Il va aussi diminuer les effets de la ménopause.

Enfin, il contient beaucoup de fibres qui ralentissent les risques de maladies cardiovasculaires.

smile
Idées recettes

Il est facile de cuisiner de nombreux plats maisons avec de bons haricots verts du jardin : haricots à l’ail et au beurre, en poêlée avec d’autres légumes du jardin, en salade, en purée ou en sauce.

Avec des oignons caramélisés, ou agrémentés comme des spaghettis, ou encore en curry, ils s'adaptent à toutes les cuisines du monde.

Adaptés aussi pour la cuisine chic, ils décoreront les assiettes roulés en fagots al dente.

smile
Planter

Pour vos haricots, choisissez une terre fraîche, binée et sans caillou ni rocher. A l’automne précédant la plantation, préparez le sol avec du fumier Or Brun. La terre aura le temps de s’enrichir et vos légumes seront bio !

Sachez qu’il faut que la terre soit au moins à 10° pour que les haricots germent. Pour garantir cette température minimale, optez pour un emplacement ensoleillé, voire légèrement à l’ombre. Attention aux gelées, les haricots y sont particulièrement sensibles.

Plantez vos haricots entre mai et juillet, pensez à bien espacer les rangs entre eux. 

Planter
Entretenir
Entretenir

La culture des haricots va durer entre 2,5 et 4 mois selon les espèces. 

Après la levée du plant, qui est généralement rapide, pensez à biner la terre et butter légèrement. Vous pouvez aussi ajouter des tuteurs en fonction de votre variété de haricots.

Arrosez régulièrement au niveau du pied, et non sur le feuillage afin d’éviter la propagation de maladie.

Récolter

Les haricots se récoltent à partir de juillet. A partir de ce moment, cueillez régulièrement les légumes pour garder vos plants en bonne santé ; autrement, on dit qu’ils « prennent le fil ».

Vos haricots seront délicieux si vous les mangez juste après la récolte, mais ils résistent très bien au congélateur.

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