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conseils et astuces or brun

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blog - or brun Les fiches plantes
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Les épinards

L’épinard est humble, il donne beaucoup en échange de peu. Ce légume facile à cultiver qui pousse pendant les mois les plus froids surpasse tous les autres dans la plupart des minéraux et des vitamines.

L'origine sauvage des épinards est inconnue, bien que les premières cultures soient situées au Moyen-Orient.
Ils sont arrivés dans la péninsule ibérique grâce aux Arabes, qui ont prêté une attention particulière à ses qualités curatives et qui le considéraient comme le roi des légumes pour sa finesse, ses usages et ses propriétés.

Ce n'est qu'à la fin du Moyen Âge qu'il a été introduit en Europe, où sa production agricole s’est banalisée tout au long du XVIe et XVIIe siècles ; un peu plus tard, il s'est répandu en Amérique.

les bienfaits

Les épinards sont une excellente source naturelle de vitamines, de fibres et de minéraux qui, comparativement à la viande, fournit peu de calories et ne contient pas de matières grasses.

Il est également riche en phytonutriments, en particulier en bêta-carotène et en lutéine, ce qui en fait un légume aux propriétés antioxydantes qui nous protège des dommages cellulaires.

Ses tiges sont plus riches en fibres que ses feuilles.





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Planter

Les semis d'automne s'effectuent de mi-août à mi-octobre, pour des récoltes d'octobre à avril ; ils donnent un rendement important.
Les semis de printemps s'effectuent de mars à juin, pour des récoltes de mai.

L'épinard s'adapte à tous les types de terrains, avec une préférence pour les terrains frais, bien qu'il n'aime pas qu'ils soient trop gorgés d'eau. Le calcaire peut causer la chlorose qui fait jaunir les feuilles, et très acide le sol peut les faire rougir.

Il est déconseillé de les planter sur une zone aillant déjà accueillit des espèces de la même famille, comme la blette ou la betterave.

Il est semé en lignes séparées les unes des autres d'environ 30 cm.

Planter
Entretenir
Entretenir

Les apports de matière organique (fumier granulé Or Brun) doivent être fait à l’avance car l’épinard tolère mal la matière organique peu décomposée.
Il faut éviter les engrais organiques à forte teneur en azote (purines, fumier de volaille, farines d'abattoir) car c'est une plante qui a tendance à accumuler beaucoup de nitrates dans les feuilles.

Dès que l'apparition d'une tige florale est observée, il convient de l'éliminer à moins que l’objectif ne soit la production de graines.

S'ils sont semés pour produire de la nourriture, un éclaircissage doit être effectué lorsque les plantes ont 4-5 feuilles.

Récolter

Les épinards peuvent être récoltés en plusieurs passages, coupant peu à peu les feuilles les plus développées.
Habituellement, il y a 4 ou 5 passes pour une culture.

La coupe peut être faite à l'aide d'un couteau, en coupant proprement à la base du pétiole sans provoquer de déchirures inutiles.
Il est également courant de couper toute la plante, il faut alors couper sous les feuilles à 1 cm de la couronne de la racine.

Récolter
Cultiver des épinards

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