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conseils et astuces or brun

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blog - or brun Les fiches plantes
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Les courgettes

          Tout comme la tomate, la courgette est un des légumes les plus consommés en France. On la retrouve ronde ou en longueur, et de toutes les couleurs : vertes, blanches et jaunes. C'est en fait une courge prématurée. C’est d’ailleurs grâce aux Italiens, qui ont cueilli la courge avant maturité, que la courgette est née.

Très simple à cultiver, les courgettes se développent souvent en abondance. De plus, les fleurs jaunes, très identifiables, sont comestibles et très consommées dans le sud de la France. 

Les bienfaits

Les courgettes et les courges sont majoritairement composées d’eau, ce qui aide à purifier les voies rénales.

Contenant également beaucoup de vitamines : B9, B1, B6, A… Elles préviennent du cholestérol.

Très peu caloriques et néanmoins nourrissantes, elles sont très appréciées en période de régime.

Il est aussi possible d’utiliser la peau de courgettes sur le contour des yeux pour dégonfler les cernes.

 

smile
Idées recettes

Tout comme un grand nombre de "légumes", les courges et courgettes se mangent crues ou cuites.

A déguster en purée, en gratin, à la vapeur, et même sous forme de spaghetti ou en chips, vous trouverez de nombreuses façons de déguster les courgettes.

Plus étonnant, ce légume se prête aussi aux desserts avec par exemple un gâteau au chocolat à la courgette.

Les courgettes rondes feront un bol naturel pour vos soupes et gazpacho cuisinés avec la chair.

smile
Planter

La courgette a besoin d’un sol propre, aéré, et sans caillou.

Pensez à pailler le sol des courgettes pour assurer une bonne culture.

Le semis des courgettes a lieu d’avril à juin. Plus le soleil donnera sur vos plants, plus le goût de vos légumes sera parfumé.

Planter
Entretenir
Entretenir

La courgette est très simple à cultiver. Arrosez régulièrement et abondamment mais attention à ce que l’eau ne stagne pas autour des pieds et sur le paillage. Il faut donc un sol bien drainant.

La culture durera entre deux et trois mois ; entre le semis et la récolte.

Lors de la culture, avant que les pieds de courgettes n’atteignent 10 cm, pensez à éclaircir ces derniers afin de ne laisser pousser que les légumes les plus dominants

Les limaces sont très attirées par les plants de courgettes. Pensez à les protéger, par exemple avec une barrière naturelle comme la pouzzolane.

Récolter

Les courgettes se récoltent de juillet à octobre, mais ne tardez pas trop car en fin de saison, certaines variétés sont sujettes à l’oïdium, une maladie très fréquente dans le potager.

A terme et selon les variétés, elles mesureront entre 15 et 25cm.

En ce qui concerne les courges, elles seront récoltées plus tardivement.

Récolter
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