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Accueil  >  Blog - Côté recettes  >  Que faire avec le basilic du jardin ?
blog - or brun Côté recettes
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Que faire avec le basilic du jardin ?

          On connait tous ce moment où les fruits, les légumes et les herbes du jardin poussent alors que nous allons partir en vacances… Pour remédier à cela, voici quelques recettes que vous pouvez facilement réaliser avec votre basilic frais du jardin.

Pesto maison

Vous pouvez premièrement réaliser un bon pesto maison, qui sera la base des autres recettes. Pour cela, rien de plus simple ! Dans un mixer, ajoutez du basilic, des pignons de pin, de l’ail, du parmesan, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Pour les quantités, faites à votre convenance, mais plus il y aura de basilic, plus ce sera bon ! Pour un peu de fraîcheur vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron.

Recettes plaisir

Alors bien sûr, il y a les célèbres pâtes au pesto, mais nous sommes certains que vous aussi vous rêvez de plats plus légers et plus frais pour l’été qui arrive. Commencez avec un wrap végétarien : vous aurez besoin de galettes wrap, de tomates, de chèvre frais, de pesto maison et de concombre coupé en lamelles. Sur la galette, ajoutez du pesto, les tomates en rondelles et le concombre ; puis parsemez de petits morceaux de chèvre. Délicieux et rapide pour un midi pressé !

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Vous pouvez ensuite tester un sandwich chaud. Prenez du pain de mie, ajoutez-y des tomates en rondelles, du jambon italien, du parmesan et du pesto. Ajoutez une autre tranche de pain de mie et faites cuir au croque-monsieur.


Testez également un carpaccio de légumes du jardin assaisonné au pesto maison ! Lavez et coupez en fines rondelles vos légumes de jardin et de saison bien sûr : artichaut, tomates, radis, aubergine ou encore brocolis… Lors de la préparation, mettez vos tranches dans du citron pour ne pas qu’elles s’oxydent. Puis, dressez-le tout dans une assiette et ajoutez-y du pesto et des noix. Fraîcheur garantie !


Le pesto se déguste aussi en pizza, en tarte, ou tout simplement en tartine accompagné d’une demie tomate sur le dessus. Rien de meilleur pour vos apéros d’été !

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