La Tomate, de son nom latin "Solanum Lycopersicum", fait partie de la famille des Solanacées. C’est une plante potagère annuelle originaire du Mexique, et haute de 40cm à plus de 2 mètres selon les variétés !
C’est un fruit délicieux aux feuilles odorantes, un des plus consommés dans le monde. La tomate est cultivée pour ses fruits de formes diverses (ronds, en poire, aplatis, allongés) et de couleurs variées (rouge, jaune, orange, verte, violet ou blanche). Leur grosseur diffère selon les variétés. Les fleurs sont hermaphrodites et autogames (elles se fécondent toutes seules), de couleur jaune et en grappes.