Côté jardin
Notre Jardinier en Or Jean-Pierre PERALTA a participé au concours du meilleur jardinier de France, organisé par la société nationale d’horticulture de France (SNHF). Il nous raconte son histoire et nous parle de son immense jardin !
N'hésitez pas à consulter le profil de Jean-Pierre et à lui poser des questions si vous le souhaitez, c'est un passionné de jardinage et il est également très doué dans son domaine !
Le programme Jardiner Autrement a été mis en place par la société nationale d’horticulture de France, connue sous le sigle SNHF, avec le soutien de l’office Français de la biodiversité et du gouvernement. Ce programme relève du plan Ecophyto.
Jardiner Autrement c’est en premier lieu comprendre et adopter de bonnes pratiques pour avoir un jardin en bonne santé et surtout ne pas avoir à recourir aux traitements chimiques.
Jardiner Autrement c’est aussi un concours national, ouvert à tous les jardiniers, quel que soit leur niveau. Il récompense les démarches les plus abouties en termes de préservation des équilibres biologiques au jardin.
Les jardiniers sont évalués sur la mise en œuvre d’une démarche globale de jardinage sans pesticides, sur l’évolution de leurs pratiques et sur l’engagement à partager son savoir-faire.
Mon leitmotiv pour participer à ce concours c’est qu’enfant j’adorais mes grands-parents et je leur disais sans cesse « plus tard je serais horticulteur pour fleurir votre tombe » (ce que je fais aujourd’hui).
J’ai persisté dans cette vocation, j’ai été horticulteur avec un parcours de maraîchage, création de jardin et floriculture à l’école d’horticulture de Versailles, ancienne école du Chesnay près de Paris. Après avoir dirigé pendant de longues années des jardineries j’ai changé radicalement de métiers, si je savais cultiver les légumes je devais savoir les cuisiner. J’ai passé mon BEP cuisine et je me suis orienté vers la restauration.
A la retraite le jardin me manquait, j’ai donc créé un potager de 600m² et 200m² de tunnel plastique dans un terrain précédemment cultivé biologiquement. C’est un jardin créé assez récemment en 2018 qui donne déjà de très bons résultats.
De conception classique, il présente une alternance d’espaces fleuries et d’espaces cultivés : planches de Dahlias, Statices, Glaïeuls, Mufliers, Ammi et planches de légumes. Une cinquantaine de variétés sont cultivées : Haricots verts, Carottes, Choux…
Le large espace qui sépare les planches permet un accès facile aux cultures. Deux grands tunnels abritent les espèces demandant de la chaleur : Tomates, Aubergines, Poivrons, Butternuts, Potimarrons et aussi des essais pour tester le comportement de certaines variétés élevées sous serre.
Je suis un grand adepte des produits Or Brun, mais aussi des macérations d’orties, de consoudes, et de prêles que j’utilise fréquemment en cas d’attaques de maladies ou de prédateurs. Je n'utilise pas d’autres traitements sauf de temps en temps de la bouillie bordelaise et si besoin quelques produits contre des prédateurs qui résistent comme les mulots, avides des pommes de terre cultivées sous paille.
Pour conserver toute cette production je reviens à une technique utilisée dans mon passé en restauration : la cuisson sous vide basse température et la conservation du même procédé.
En deux mots, pour moi un jardin même petit, c’est la porte du paradis. Je pourrais vous en parler pendant des heures car la vie sans mon potager serait bien triste. Je possède des récupérateurs d’eau de pluie, je fais mes semis, rempotages, boutures et compostage.
Je ne pourrais pas finir cet article sans dire un grand, un énorme MERCI à mon partenaire de taille « Or Brun », pionnier dans le jardinage au naturel depuis plus de 50 ans avec leurs produits 100% utilisables en agriculture biologique. Les fertilisants que j'utilise permettent d'améliorer la structure du sol et de fertiliser les plantes cultivées. Alternative aux engrais, ils s'utilisent en mélange avec la terre du jardin et permettent de développer les cultures.
Je souhaite donc les remercier car sans ces produits je pense que je n’aurais pas eu cette bonne place de 5ème national au concours du meilleur Jardinier de France.
Envie d'apprendre toutes les bonnes pratiques en terme de jardinage naturel ? Le stage de St Aubin des Châteaux se déroulant le 07 & 08 décembre 2019 comprend une partie théorique en salle, ainsi qu'une partie pratique directement dans les jardins.
Chacun bénéficiera d'une aide individuelle afin de bien être accompagné tout le long du stage.
Rien de tel que des carottes sucrées et croquantes directement cueillies au potager. Pour vous régaler cette année, commencez vos semis dès à présent. Olivier nous livre tous ses secrets pour réussir le semis des carottes.
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