Vous aurez besoin de 6 poivrons rouges, de sel, de poivre, d’un oignon, d’une gousse d’ail, de 5cL d’huile d’olive, 1/2L d’eau, et une grosse cuillère à soupe de ricotta. Si vous aimez, vous pouvez rajouter du basilic ou du thym.
Dans une casserole, faites revenir l’ail, l’oignon dans l’huile d’olive. Puis ajoutez l’eau, les poivrons. Laissez cuire les poivrons. Ajoutez ensuite la ricotta, les herbes et le sel et le poivre pour l’assaisonnement. Mixez le tout et réservez au frais jusqu’au moment de servir.