Depuis des milliers d’années les agriculteurs ou maraîchers ont mis en œuvre des pratiques pour améliorer la fertilité du sol : alluvion des rivières, fumier, cultures sur brûlis, écobuage ou encore en laissant les terrains en jachères. Plus les années passent, plus les sols s’appauvrissent, la vie souterraine disparaît, la terre se meurt.
Depuis quelques années, pour palier à certains de ces problèmes des solutions sont proposées en faisant des rotations des cultures, en parsemant nos parcelles d’engrais verts, en enrichissant le sol en azote en employant des fumiers bio (de préférence), des fertilisants ou en épandant des engrais azotés naturel comme le guano par exemple. Mais qu’est qu’un fumier ?