fleche orange - orbrun
mes infos
mes infos
mon jardin
mon jardin
mes points
mes points
mon book photos
mon book photos
ma messagerie
ma messagerie
14
ma communauté
ma communauté
ma commande
mes commandes
déconnexion
déconnexion
acrnet d'inspiration or brun

le blog

Accueil  >  Blog - Côté recettes  >  Comment bien conserver ses aromatiques ?
blog - or brun Côté recettes
5

Comment bien conserver ses aromatiques ?

          Cultiver ses herbes aromatiques est accessible à tous. Dans les jardinières du balcon, dans le carré potager ou encore dans des pots sur le plan de travail, cette culture peut même se transformer en une décoration dernier cri.

Pour un maximum de plaisir dans l’assiette, mieux vaut savoir comment les conserver une fois récoltées. 

Merci à Lili pour nous avoir soumis ce super article. Retrouvez la également sur son instagram. Vous aussi proposez un article ici !

Différents types de conservations
Différents types de conservations

Tout d’abord, il est vivement conseillé de faire la cueillette le matin de bonne heure, les arômes seront bien plus prononcés.
Après avoir lavé vos aromatiques, plusieurs options s’offrent à vous :


  • La conservation courte 
  • La conservation longue


Vous pouvez garder les brins dans votre réfrigérateur pendant 4 ou 5 jours. Pour cela, placez votre récolte dans du papier absorbant humide puis dans un sachet ou du film plastique. N’oubliez pas de maintenir l’humidité.

Il est aussi très agréable d’utiliser ces plantes l’hiver pour agrémenter les plats en sauce.
Vous aurez le choix entre : 


  • Le séchage
  • La congélation
  • Les macérations
Le séchage
Le séchage

Le séchage convient particulièrement bien aux herbes aromatiques méditerranéennes :

Thym, serpolet, laurier sauce, sarriette, verveine, menthe, origan.

Vous pouvez faire sécher les feuilles en bouquet dans un lieu ventilé ou les feuilles sur un linge à l’ombre.

La congélation

La congélation doit se faire différemment selon la “fragilité” de la plante.

La ciboulette, le persil peuvent être conservés dans un sachet de congélation une fois coupés à la taille souhaitée.

Le basilic, les (jeunes) feuilles de menthe, la coriandre ont tendance à noircir à la décongélation.

La solution ? Réaliser des glaçons ! Dans un bac à glaçons, déposer environ un tiers d’herbes ciselées puis remplir d’eau. Variez les plaisirs avec des glaçons basilic et huile d’olive pour préparer un savoureux plat de pâtes en un tour de main.

La congélation
La macération
La macération

Dernière astuce, la conservation dans l’huile.

Que diriez-vous d’accompagner un de vos plats d’une huile aromatisée réalisée par vos soins ?

Menthe, thym, romarin sont parfaits pour égayer l’huile d’olive.

Après avoir lavé les branches, faites-les blanchir puis déposez-les sur du papier absorbant le temps qu’elles refroidissent puis insérez-les dans votre bouteille d’huile.

3 semaines de macération et c’est près ! 

Prendre du plaisir à planter, arroser et cueillir vos plantes aromatiques, c’est bien...

Prolonger le plaisir et les saveurs jusque dans l’assiette en conservant les arômes le plus longtemps possible c’est encore mieux.

Agrémenter les plats avec des épices ou des herbes aromatiques permet de réduire votre consommation de sel, alors réveillez votre créativité et amusez-vous !

ces articles peuvent aussi
vous intéresser
Côté bien-être - or brun
Côté bien-être
Publié le 03/01/2020, proposé par

La noix de coco est originaire de Malaisie. Depuis quelques temps, sa popularité ne cesse d’augmenter. La raison ? En plus d’être délicieuse et d’avoir un doux parfum exotique, elle a de nombreux bienfaits.

lire l'article arrow_right
#Noixdecoco #bienfaitsdeplantes #huile #soinducorps #cuisine #healthy
Côté bien-être - or brun
Côté bien-être
Publié le 31/03/2021, proposé par

Le jardin, c'est un des espaces les plus beaux de la maison ! On peut s'y détendre et admirer les plantes que l'on a planté s'y épanouir. Mais comment en profiter même la nuit ? C'est ce que nous allons voir dans cet article !

lire l'article arrow_right
#éclairage #éclairer #jardin #nuit #lumières #lampes #décoration
Côté bien-être - or brun
Côté bien-être
Publié le 10/02/2021, proposé par 668462231

L'arrosage est une des parties les plus importantes dans la culture de n'importe quelle plantation. Découvrez comment optimiser vos rendements en respectant les besoins de chaque plante, la température et le moment idéal pour arroser, et les avantages de chaque système d'arrosage.

lire l'article arrow_right
#arrosage #température #rendements #commentarroser
arbre
côté commentaires
écrire un commentaire
publier
Très pratique !
Maud L. le 06/08/2019
Voici un article précis et qui donne différentes options pour agrémenter ses plats ! Merci Lili.
CHOISIR UN BLOC
CHOISIR UN BLOC
fermer la popup
Billes d'argile Or Brun 5L
Billes d'argile Or Brun 5L
-
1
+
delete_forever supprimer
6,95€ TTC
TOTAL
6,95€ TTC
Voir mon panier
Poursuivre ma commande