Côté recettes
Il s’agit d’une des plantes comestibles et sauvages les plus connues. On la trouve très facilement, même à proximité de nos habitations. Bien qu'on ne l'apprécie pas vraiment, elle reste essentielle à la qualité du sol. C’est entre avril et octobre que la plante est la plus fournie.
L'ortie est très riche en protéines et en vitamines A et C. Elle se déguste en soupe, en purée et même en tarte ! Aujourd'hui dans le commerce, on trouve aussi des moutardes d’orties, du pesto ou du beurre d’orties.
Côté jardin
Publié le 17/07/2019, proposé par
A l’heure où on prend de plus en plus conscience de notre impact sur l’environnement, nous souhaitons tous – ou presque - améliorer nos habitudes de consommation, à la fois pour nous, pour les autres et pour notre portefeuille.
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