le blog

Il s’agit d’une des plantes comestibles et sauvages les plus connues. On la trouve très facilement, même à proximité de nos habitations. Bien qu'on ne l'apprécie pas vraiment, elle reste essentielle à la qualité du sol. C’est entre avril et octobre que la plante est la plus fournie.

L'ortie est très riche en protéines et en vitamines A et C. Elle se déguste en soupe, en purée et même en tarte ! Aujourd'hui dans le commerce, on trouve aussi des moutardes d’orties, du pesto ou du beurre d’orties.

Elles sont en fleurs de juin à août. Elles sont très appréciées de la faune sauvage. Elles sont riches en vitamine C et leurs petites mûres sauvages sont toujours un plaisir à déguster en forêt. Veillez d'ailleurs à ne consommer que les plus hautes. Les feuilles se cueillent avant la floraison et on les cuisine comme des légumes.