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Accueil  >  Blog - Côté recettes  >  3 recettes à base d'aromatiques !
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3 recettes à base d'aromatiques !

          Saviez-vous que les aromatiques se dégustaient également en ingrédient principal et non pas seulement en assaisonnement ? Avec leurs goûts prononcés et leurs textures délicates, les herbes apporteront du vert et de la nouveauté à vos repas !

Soupe froide aux herbes aromatiques

Pour ce gaspacho rafraîchissant aux herbes vous aurez besoin d’un concombre, de coriandre ciselée, de persil haché, de jus de citron, de tamari, de jus d’aloe vera, d’un avocat et de miso blanc.

Débutez par mixer au blender les herbes, le jus de citron, l’aloe vera, le tamari et le concombre jusqu’à obtenir une belle texture lisse. Ajoutez ensuite le miso avec l’avocat et mixez. Vous obtiendrez une soupe crémeuse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noisettes pour apporter le croquant. Dégustez froid et n’oubliez pas de nous partager votre résultat.

Soupe froide aux herbes aromatiques
Le smoothie aux aromatiques
Le smoothie aux aromatiques

En smoothie, les herbes apporteront de la fraîcheur à votre collation et les possibilités sont multiples.

Pour un smoothie acidulé, mélangez de la granny smith, du lait d’amande et du basilic.

Pour un goût plus acide, mixez un yaourt nature, un agrume, du miel, du concombre et du thym.

Pour une saveur plus exotique, la mangue se mariera très bien avec la menthe, le persil et de l’eau de coco.

A la fin de l'été, testez le mélange melon, abricots et romarin. Des saveurs qui vous rappelleront le sud…

Le sorbet fraicheur parfumé

Aaah l’été… cette période où nous raffolons tous des glaces et des salades auxquelles on rajoute toujours un peu d’herbes aromatiques du jardin… Avez-vous déjà pensé à allier glace et herbes ? En dessert ou en accompagnement de salade lors de fortes chaleurs, ce sorbet est on ne peut plus frais et agréable en bouche.

Pour cette recette, vous aurez besoin de persil, d'origan, de menthe, de basilic, d'épinard en pousse, du jus de citron, de deux oranges en jus, 1/2L d’eau, et 120g de sucre de canne. Vous pouvez équilibrer les herbes en fonction de vos goûts. Il vous faudra environ 140g de mélange d'herbes pour une texture agréable.

Après avoir lavé les herbes et découpé les queues, préparez les jus de citrons et d’oranges. Mélangez-les et ajoutez-les dans une casserole avec l’eau et le sucre, puis les herbes. Portez à ébullition pendant une minute. Une fois le mélange refroidi, mixez très finement le tout et mettez dans la sorbetière pendant 45 minutes. Si vous n'avez pas de sorbetière, dégustez sous forme de granité.

Le sorbet fraicheur parfumé
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